Говядина с овощами в красном вине
Необходимое оборудование Чугунная или керамическая форма для запекания объемом 3-4 литра с крышкой Пищевая фольга (если нет крышки) Сковорода с толстым дном 26-28 см Подготовка Говядину достать из холодильника за 20 минут до приготовления, довести до температуры 8-10°C Красное вино довести до комнатной температуры 18-20°C Духовку разогреть до 200°C (режим верх/низ без конвекции) Все овощи вымыть, очистить, обсушить Ингредиенты Пищевая ценность на 100г: Калории: 165 ккал Белки: 16.2 г Жиры: 7.8 г Углеводы: 8.5 г Количество порций: − + 🖨️ Печать состава 1000 г Говядина (лопатка или шея, охлажденная 4-6°C) 300 г Лук репчатый (очищенный) 250 г Морковь (очищенная) 150 г Перец сладкий болгарский (очищенный от семян) 400 г Помидоры свежие (без кожицы) 15 г Чеснок (очищенный) 500 мл Вино красное сухое (комнатной температуры 18-20°C) 8 г Соль поваренная пищевая 5 г Сахар белый кристаллический 2 г Перец черный молотый 30 мл Масло растительное рафинированное Общий вес сырых ингредиентов: г Выход готового блюда: г Технология приготовления Этап 1: Подготовка мяса и обжарка Время: 12 минут Температура: 180-200°C на поверхности сковороды ...