Грибной крем-суп с шампиньонами и белыми грибами
Ароматный и насыщенный грибной крем-суп, сочетающий в себе нежность свежих шампиньонов и глубокий вкус белых грибов. Лёгкие чесночные нотки добавляют пикантности, не перебивая благородный грибной аромат. Идеальное блюдо для прохладных осенних дней, когда особенно хочется согреться чем-то домашним и вкусным. Необходимое оборудование Погружной блендер мощностью от 600 Вт Кастрюля с толстым дном объемом 4-5 литров Сковорода с антипригарным покрытием 28 см Подготовка Белые грибы разморозить (или использовать не размораживая) Все овощи довести до комнатной температуры 20°C Сливки довести до температуры 18-20°C (достать из холодильника за 1 час) Картофель нарезать пластинами толщиной 2-3 мм Лук нарезать перьями (полукольцами) Чеснок очистить и мелко нарубить или пропустить через пресс Шампиньоны нарезать на четверти Ингредиенты Пищевая ценность на 100г: Калории: 106 ккал Белки: 4.9 г Жиры: 8 г Углеводы: 6.3 г Количество порций: − + 🖨️ Печать состава 1200 г Шампиньоны свежие (очищенные, комнатной температуры 20°C) 800 г Картофель столовый (очищенный, нарезанный пластинами) 350 г Лук репчатый (очищенный, нарезанный перьями) 400 г Грибы белые замороженные 1000 мл Сливки 20% жирности (комнатной температуры 20°C) 60 мл Масло растительное рафинированное 32 г Чеснок свежий (очищенный) 1500 мл Вода питьевая 22 г Соль поваренная пищевая 3 г Перец черный молотый Общий вес сырых ингредиентов: г Выход готового блюда: г Технология приготовления Этап 1: Подготовка овощной основы Время: 17 минут Температура: 180-190°C на поверхности сковороды ...